Ezt a kevert kuglóf receptet a németországi szállásadómtól tanultam. Különleges ízvilága miatt és mivel napokkal tálalás előtt elkészíthető, elsősorban ünnepre, főleg karácsonyra való, de tulajdonképpen minden nap ünneppé tehető vele.
A vörösbor íze nagyban befolyásolja a kuglóf milyenségét, ezért érdemes gazdag ízvilágú, aromás, illatos vörösbort választani hozzá.
Én tejcsokival szeretem, de jó minőségű étcsokival vagy magas kakaótartalmú csokival is ízletes.
Hozzávalók
30 dkg margarin
30 dkg cukor (barna cukorral még finomabb lesz)
5 egész tojás
2 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál kakaó
2,5 dl száraz, testes, minőségi vörösbor
15 dkg csokireszelék (lehet tejcsoki és étcsoki is)
37,5 dkg liszt
1 csomag sütőpor
csipet só
Elkészítés
A margarint a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, aztán pedig a csoki reszeléket.
A kakaót, fahéjat, sót, sütőport elkeverjük a liszttel és ezt is hozzáadjuk a borral felváltva a keverékhez.
Ha kicsit fura állagúnak tűnne a tészta, akkor sem kell aggódni miatta (leginkább akkor szokott előfordulni, ha a tojásos keveréket nem elég alaposan kevertük el).
Ha mindent egyenletesen elkevertünk, öntsük egy lábasba, vagy kuglóf formába.
Kb. 175 fokon süssük közel 1 órán át. Tűpróbával ellenőrizzük.
Arra vigyázzunk, hogy a süti ne süljön teljesen szárazra, mivel az ízei akkor jönnek ki igazán, ha a belseje kicsit nedves és persze ha fogyasztás előtt állt egy napot (ha kibírjuk addig…).
