kicsit gasztro, kicsit retro

Paradicsomos káposztafőzelék

paradicsomos káposztafőzelékÉrdekes módon a paradicsomos káposztafőzelék nem volt divat nálunk otthon. A menzán találkoztam vele először és bár megkedveltük egymást, készíteni is csak akkor kezdtem, mikor kiderült, hogy a lányom is a kedvencek listájára tette.

Bár ez az egyszerű és nagyszerű főzelék önmagában is élvezhető, általában valamilyen húsféle kerül rá, például főtt hús, valamilyen fokhagymás sült, sült kolbász.

Az összetevőkben nincs titok, a mennyiségek viszont aktuális kedv és készlet szerint változnak, szóval ez amolyan kiinduló recept, amin természetesen bátran lehet majd változtatni.

Hozzávalók egy 3-4 literes fazék főzelékhez

65 dkg fehér fejes káposzta

3 tk. só

2 tk. egész köménymag

4 tk. cukor

1 babérlevél

50 dkg paradicsompüré vagy paradicsomlé

1 dl olaj

3 ek. liszt

1 tk. őrölt piros paprika (kihagyható)

víz

Elkészítés

A káposztát csíkokra szeljük, majd betesszük a lábosba és kb félig eresztjük a fazekat vízzel. Belerakjuk a köménymagot, sót, cukrot, babért és elkezdjük főzni. A káposzta kis idő múlva összeesik, szóval ha az elején még tele a fazék, az nem sokáig marad így.

A lisztből az olajjal világos rántást készítünk és feleresztjük a paradicsommal. Mikor a káposzta ízlésünk szerint megpuhult, beleöntjük a rántást és összeforraljuk. Ha szükséges, teszünk még bele sót és/vagy cukrot.