Sokáig fura idegenként tekintettem a kínai kelre, mert sosem sikerült igazán finom fogást kihozni belőle. Ezzel az öntettel viszont “maga a csoda” kategóriába lépett elő.
1/2-1 óra “érlelés” még jót tesz neki, de mivel a saláta idővel nagyon sok levet ereszthet és furán összeesik az egész, ezért nem jó túl sokáig tartogatni. Érdemes csak annyit összekeverni belőle, ami adott nap biztosan elfogy.
Hozzávalók
1 kínai kel
1 fej hagyma
Az öntethez
3 evőkanál fehérborecet
1 evőkanál mustár
1 evőkanál olaj (pl. napraforgó, olíva)
1 teáskanál só
2-3 teáskanál porcukor (édesítőszer is lehet)
Elkészítés
A kínai kelt szeleteljük keresztben kb. 1 cm széles csíkokra.
A hagymát (lehet vöröshagyma, salátahagyma, vagy lilahagyma is) vágjuk vékony karikákra.
A kelt és a hagymát halmozzuk egy nagy tálba.
Az öntet összetevőit egy kis tálban keverjük össze, majd öntsük a salátára.
Az egészet keverjük alaposan össze, hogy a zöldségeket mindenhol bevonja az öntet.