kicsit gasztro, kicsit retro

Kínai kel saláta

Sokáig fura idegenként tekintettem a kínai kelre, mert sosem sikerült igazán finom fogást kihozni belőle. Ezzel az öntettel viszont “maga a csoda” kategóriába lépett elő.
1/2-1 óra “érlelés” még jót tesz neki, de mivel a saláta idővel nagyon sok levet ereszthet és furán összeesik az egész, ezért nem jó túl sokáig tartogatni. Érdemes csak annyit összekeverni belőle, ami adott nap biztosan elfogy.

Hozzávalók

1 kínai kel

1 fej hagyma

Az öntethez

3 evőkanál fehérborecet

1 evőkanál mustár

1 evőkanál olaj (pl. napraforgó, olíva)

1 teáskanál só

2-3 teáskanál porcukor (édesítőszer is lehet)

Elkészítés

A kínai kelt szeleteljük keresztben kb. 1 cm széles csíkokra.

A hagymát (lehet vöröshagyma, salátahagyma, vagy lilahagyma is) vágjuk vékony karikákra.

A kelt és a hagymát halmozzuk egy nagy tálba.

Az öntet összetevőit egy kis tálban keverjük össze, majd öntsük a salátára.

Az egészet keverjük alaposan össze, hogy a zöldségeket mindenhol bevonja az öntet.